Bačva Nadalie solution 500 L
Bačva Nadalie solution 500 L
POLOŽAJI ŠUMA I MODELI PALJENJA
Expresion rouge satin
- Šume:Vosges, Allier i centralna Francuska
Tostiranje: M + voda
Okus: mineralnost, svježina i dužina trajanja okusa
Primjena za vina srednjeg i slabijeg tijela ( Frankovka, Borgonja, Merlot, Pinot, Trnjak, Blatina, Plavina)
Expresion Rouge Velours
- Šume: Nevers i Allier
Tostiranje: LM tostiranje
Okus: daje volumen i dužinu okusa, slatkoću, svježinu i tijelo na sredini
Vina: Za vina srednjeg do jake strukture ( Cabarnet Franc, Cabarnet Sauvignon, Plavac, Tribidrag,Teran)
Perle Blanche Floral
- Tostiranje: L tostiranje, parena
Okus: Naglašava voćnost, daje strukturu
Sorte: Aromatične sorte, Traminac, Sauvignon, Malvazije,Rizling, Grk, baze za pjenušac,Rose
Perle Blanshe Fruite
- Tostiranje: M tostiranje + parenje
Okus: Podiže aromatiku, daje svježinu i daje kremoznost
Sorte: Chardonnay, Malvazije, Rizling, Pošip, Maraštine, Grk, Rose
Perle Blanche Epice
- Tostiranje: Spice toast
Okus: Daje brilijantnu zlatnu boju, svježinu i začinske note
Sorte: Struknurna bijela vina Chardonnay, Pošip
Volumen: 500 L
Materijal: Drvo, Francuski hrast
Povezani proizvodi
Zatvori
T800 Zambelli impelerska pumpa
Protok: 0-630 hL/sat
Zatvori
Mikrooksigenator Microdue Plus / Juclas
Pojam mikrooksigenacija odnosi se na ubrizgavanje kisika. Mikrooksigenacija koristi se uglavnom u proizvodnji crnog vina. U ovom procesu može se jako precizno dozirati željena doza kisika u vino (0,50 - 6 mg po litri vina mjesečno). Doza je ekvivalentna onoj koju bi vino apsorbiralo odležavanjem u drvu. Svrha ovog postupka je stabilizacija boje i ubrzanje polimerizacije tanina. Vino postaje mekanije i zaokruženije.
Karakteristike / Microdue Plus
- Osjetljivo volumetrijsko doziranje
- 6 samostalnih dozatora
- Mogućnosti programiranja: u mL / L / sat, mL / L / dan, mL / L / mjesečno
- Unaprijed određeno vrijeme trajanja
- Patentirani izlazni sustav
- Prijenosni uređaj
- Moguće koristiti i tijekom maceracije ili u autoklavu
- Intuitivni zaslon osjetljiv na dodir na višejezičnoj ploči
- Mogućnost za provjeru razine kisika u svakoj točki
- Mogućnost za obavljanje mikro i makrooksigenaciju u malim spremnicima
Zatvori
Pločasti filter 20/31 KMS Malerič
- Dužina: 0,93 m
- Širina: 0,355 m
- Visina: 0,485 m
- Masa: 37 kg
- Broj filter ploča: 30
- Dim. filter ploče: 200×200 mm
- Filtrirna površina: 1,2 m2
- Kapaciteta filtracije: 1100-1400 l/h
- Priključna napetost, frekvencija: 230V~ 50 Hz
Zatvori
Vodena preša VS200 VP KMS Malerič
- Volumen: 200 l
- Dužina: 1000 l
- Širina: 800 mm
- Visina: 1380 mm
- Masa: 80 kg
- Maksimalni radni tlak: 3 bar
Preša je namjenjena prešanju muljanog grožđa, jabuka i drugog voća. Zajedno sa filter vrečom se preša može koristiti za filtraciju taloga. Za filtraciju je dozvoljeno koristiti samo tip filter vreće koju preporućuje proizvođać preše. Vreća nije u kompletu preše.
Zatvori
Easyferm uređaj za rehidraciju kvasaca i prekondicioniranje / Juclas
Prvi automatski sustav za optimalnu rehidraciju kvasac i prekondicioniranje. Uspjeh fermentacije nije samo rezultat odabira najboljeg kvasac i doziranje odgovarajuće hranjive tvari u pravom trenutku. Iz praktičnih razloga vezanih uz transport i skladištenje, kvasci su uglavnom u suhom obliku. Industrijski proces sušenja uzrokuje određeni gubitak vitalnosti, i stoga je neophodno stvoriti idealne uvjete da fermentacija može početi.
Ova faza, nazvana rehidracija, izuzetno je osjetljivo za opstanak i održavanje funkcionalnosti odnosno aktivnosti kvasca. EASYFERM je dizajniran za pravilnu rehidraciju suhog kvasca i za kvasce u pasti koji se ponekad koriste za fermentaciju mošta i za proizvodnju pjenušaca. Također, koristi se za pripremu "pied de cuve" u refermentaciji ili kod zastale fermentacije. Može se rabiti za pripravu otopina prašaka i / ili tekućine; može se koristiti kao recirkulacijska jedinica za CIP pranje ili, u PDC verziji, kao predtank za transfer tekućine.
Prednosti:
- Minimalni rizik od zastale fermentacije
- Brza dominacija nad autohtonom mikroflorom
- Čista fermentacija
- Jasno izražene karakteristike kvasca
- Uštede troškova
- Kompletno automatsko upravljanje za inokulaciju i za "pied de cuve"
- Metoda repetetivna
Zatvori
Vodena preša VS100 KMS Malerič
- Volumen: 100 l
- Promjer: 580 mm
- Širina: 580 mm
- Visina: 1235 mm
- Masa: 45 kg
- Maksimalni radni tlak: 3 bar
Preša je namjenjena prešanju muljanog grožđa, jabuka i drugog voća. Zajedno sa filter vrečom se preša može koristiti za filtraciju taloga. Za filtraciju je dozvoljeno koristiti samo tip filter vreće koju preporućuje proizvođać preše. Vreća nije u kompletu preše.
Zatvori
Stalak za pjenušce
Sklopivi stalak za pjenušce visine 150 cm i širine 74 cm s 120 rupa.
Zatvori
Uređaj za postavljanje mrežice na pjenušac
Stroj za postavljanje mrežice za pjenušce na bocu.
Stroj je izrađen u inox čeliku.
Pneumatsko podizanje boce.
Ručno postavljanje žice.
Promjer boce do 112mm.
Visina boce do 375mm.
Vrijeme namotavanja kaveza za žicu približno 3 s po boci.
Tehnički list