X TAN TANINI- NOVI TANINI ENOLOGIJE VASON
Nova linija tanina Enologije Vason, svi su tanini mješavina katehinskih tanina i elagitanina sa skroz drukčijim utjecaj na okus i mirs vina.
Obzirom na njihov sastav vrlo su reakativni s kisikom, te u sinergiji s x pro linijom alat su za proizvodnju vina s smanjenom upotrebom sumpora i konvencionalnih bistrila.
Doze u vinima su: 1-10g/hl ovisno o probi, mogu se dodati već od kraja alkoholne fermentacija, ali i u finalizaciji vina.
Djelovanje na organoleptiku vina:
X Tan WIDE
– Vinu daje kompleksnot, širinu okusa i strukturu, stil vina fermentiranog u drvu
X Tan DEEP
– Daje mineralnost i slanost, intenzivira arome, daje pitkost X Tan UP
– Daje svježinu,osjećaj kiselosti, vertikalnost, okus podignut, izvrstan alat za pomladiti vina
X Tan Full
– Tostirano drvo na nos, odležane note vanilije, čokolade i duhana, slatke note na okusu
X Tan Skill
– Daje note drva, ali više u začinskom smjeru, ne daje klasični profil hrastove bačve, za vina kojima treba poraditi na strukturi
Tanini dolaze u profesionalnom kitu za testiranje, s većim pripremljenim otopinama.
Povezani proizvodi
Stalak za pjenušce
Sklopivi stalak za pjenušce visine 150 cm i širine 74 cm s 120 rupa.
Punilica za pjenušac
Poluautomatska čepilica za pluteni čep izrađena kompletno od inox-a, čeljust za stiskanje čepa od specijalne plastike koja ne oštećuje čep, čep potiskuje točno u sredinu, utiskivanje čepa pomoću zračnog cilindra, može čepiti čepove za pjenušac (fi 30,5 mm i max visine 48 mm), i pluto čepove (fi 24-28 mm i max visine mm).
Flotator Easyfloat / Juclas
Juclas (Vason) je razvio tehnologiju bistrenja mošta i voćnih sokova –odnosno FLOTACIJU. EasyFloat ubrzava obradu mošta i voćnih sokova štedeći energiju potrebnu za hladnu sedimentaciju, na temperaturama pogodnim za brzi početak vrenja nakon inokulacije kvasaca.
Proces flotacije je omogućen u diskontinuiranom ili kontinuiranom sistemu. Uređaj se sastoji od: kućišta, kontrolni panel, cilindra, dozirne pumpe. Mogućnost dodavanja sekundarne dozirne pumpe.
Modeli: EasyFloat 50 - do 7,000L EasyFloat 100 - do 12,000L EasyFloat 300 - do 40,000L EasyFloat 500 - 50,000L plus
Easyfloat: prednosti
- Štedite energiju
- Mogućnost određivanja stupanja zamućenosti (NTU) unaprijed za bolje upravljanje fermentacijom
- Manja upotreba enoloških sredstava
- Brzo odvajanje autohtonih mikroorganizama iz mošta
- Veći randman bistrog mošta
- Manje talog za filtriranje
- Mogućnost vinifikacije u redukciji i hiperoksigenacije
- Jednostavnost odvajanja ugljena (ako se koristi u moštu)
Pločasti filter 20/21 KMS Malerič
- Dužina: 0,78 m
- Širina: 0,355 m
- Visina: 0,485 m
- Masa: 32 kg
- Broj filter ploča: 20
- Dim. filter ploče: 200×200 mm
- Filtrirna površina: 0,8 m2
- Kapaciteta filtracije: 700-1000 l/h
- Priključna napetost, frekvencija: 230V~ 50 Hz
Vodena preša VS200 VP KMS Malerič
- Volumen: 200 l
- Dužina: 1000 l
- Širina: 800 mm
- Visina: 1380 mm
- Masa: 80 kg
- Maksimalni radni tlak: 3 bar
Preša je namjenjena prešanju muljanog grožđa, jabuka i drugog voća. Zajedno sa filter vrečom se preša može koristiti za filtraciju taloga. Za filtraciju je dozvoljeno koristiti samo tip filter vreće koju preporućuje proizvođać preše. Vreća nije u kompletu preše.
